Davlumbaz
Söndürme Sistemi Neden Düzenli Kontrol Edilmelidir?
Endüstriyel mutfaklarda
yangın riski en çok ocak, fritöz, ızgara ve davlumbaz hattı çevresinde oluşur.
Özellikle yağ birikimi, yüksek sıcaklık ve sürekli çalışan pişirme ekipmanları
nedeniyle küçük bir alev kısa sürede davlumbaz kanalına yayılarak ciddi bir
yangına dönüşebilir. Bu nedenle davlumbaz söndürme sistemlerinin sadece
kurulmuş olması yeterli değildir. Sistemin düzenli olarak kontrol edilmesi,
test edilmesi ve çalışır durumda tutulması gerekir.
Davlumbaz
Söndürme Sistemi Nasıl Çalışır?
Davlumbaz söndürme
sistemleri, mutfak ekipmanlarında oluşabilecek yangını erken aşamada
algılayarak otomatik olarak devreye girer.
Sistem genel
olarak;
Söndürücü ajan tüpü,
Algılama hattı, Nozullar, Borulama, Mekanik veya elektrikli aktivasyon sistemi,
Manuel boşaltma butonu gibi ekipmanlardan oluşur. Yangın algılandığında
söndürücü ajan, ocak ve davlumbaz bölgesine boşaltılarak alevin büyümesi
engellenmeye çalışılır.
Neden Düzenli
Kontrol Gereklidir?
Mutfak ortamları yağ, buhar
ve yüksek sıcaklık nedeniyle oldukça zor şartlara sahiptir. Zaman içerisinde
sistem üzerinde kirlenme, gevşeme veya mekanik sorunlar oluşabilir. Düzenli
bakım yapılmadığında; Nozullar yağ ile tıkanabilir, Algılama hattı zarar görebilir,
Tüp basıncı düşebilir, Aktivasyon mekanizması çalışmayabilir, Manuel boşaltma
sistemi devre dışı kalabilir, Boru ve bağlantılarda gevşeme oluşabilir. Bu tür
sorunlar, sistemin yangın anında devreye girmemesine neden olabilir.
Bakım Sırasında
Neler Kontrol Edilir?
Davlumbaz söndürme sistemi
bakımında özellikle şu noktalar kontrol edilir:
-Söndürücü tüpün basıncı ve
fiziksel durumu Algılama hattının sağlamlığı
-Nozul ve boru bağlantıları
Aktivasyon mekanizması Manuel boşaltma butonu Gaz ve elektrik kesme
bağlantıları
-Davlumbaz ve pişirme
ekipmanlarının konumu Sistem üzerindeki mühür ve emniyet ekipmanları
Mutfakta Yapılan
Değişiklikler Sistemi Etkiler mi?
Evet. Mutfakta sonradan
yapılan değişiklikler davlumbaz söndürme sisteminin etkinliğini doğrudan
etkileyebilir. Örneğin; Fritözün yeri değiştirilmişse, Yeni bir ocak
eklenmişse, Davlumbaz büyütülmüşse, Pişirme ekipmanlarının sayısı artmışsa,
mevcut nozul yerleşimi ve sistem kapasitesi yeniden değerlendirilmelidir. Bu
nedenle bakım sırasında yalnızca sistem ekipmanları değil, korunan mutfak alanı
da kontrol edilmelidir.
Düzenli Bakımın
İşletmeye Faydası Nedir?
Periyodik bakım, yalnızca
arıza tespit etmek için yapılmaz. Amaç, olası sorunları yangın meydana gelmeden
önce fark etmektir. Düzenli bakım sayesinde; Sistem çalışır durumda tutulur,
Arızalar erken tespit edilir, Yangının büyüme riski azaltılır, Mutfak ekipmanları
korunur, İşletmenin faaliyet kaybı riski azaltılır, Sistem bakım geçmişi kayıt
altına alınır.
İKM Yangın olarak davlumbaz
söndürme sistemlerinde genel kontrol, tüp ve aktivasyon sistemi kontrolü, nozul
ve borulama kontrolü, fonksiyon testi, arıza tespiti ve bakım raporlaması
hizmetleri sunuyoruz.
Amacımız yalnızca sistemin
yerinde olup olmadığını kontrol etmek değil; yangın anında doğru şekilde
devreye girebilecek durumda tutulmasını sağlamaktır. Davlumbaz söndürme
sistemlerinde düzenli bakım, mutfak yangınlarına karşı en önemli güvenlik
adımlarından biridir.
